Monte del Fra Ca' del Magro Bianco di Custoza Superiore
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Monte del Fra Ca' del Magro Bianco di Custoza Superiore es un vino blanco elegante elaborado con Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese e Incrocio Manzoni. Las uvas provienen de viñedos con más de 30 años de antigüedad ubicados en Sommacampagna, al sureste del Lago de Garda, en suelos de origen morrénico con caliza y arcilla. La cosecha manual comienza la primera semana de septiembre hasta mediados de octubre, según la madurez de las uvas. El proceso incluye prensado suave con maceración en frío previa para máxima extracción aromática, fermentación en depósitos de cemento sobre lías a temperatura controlada, y maduración en botella durante al menos 6 meses. De color amarillo brillante, presenta aromas florales y especiados con notas de flor de azahar, manzanilla, manzana, pera, melocotón, cítricos, frutas tropicales y jengibre. En boca es seco, muy equilibrado, con un largo final que refleja fielmente los aromas. Con 13% de alcohol, es perfecto para disfrutar ahora o guardar en bodega—posee excelente potencial de envejecimiento. . Maridaje ideal con pastas y sopas, pescados, platos vegetarianos, cocina asiática y mediterránea, así como pollo con hierbas aromáticas.
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