El Rayo - Bodegas Olarra
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Calificación Muy Buena. Añada de escasas precipitaciones en invierno y con una primavera y verano mucho más secos de lo normal. Además, se dejó completamente en secano el viñedo de donde procede EL RAYO 2021.
Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
Rendimientos muy bajos y bayas muy pequeñas. Mostos de gran riqueza para maceraciones postfermentativas prolongadas.
Maloláctica en barrica nueva de roble americano para potenciar refinamiento y elegancia. 15 meses en barrica nueva de roble americano.
Color rojo oscuro de alta intensidad y matices púrpuras. Equilibrio entre aromas complejos, regaliz y especias. Volumen, concentración y estructura que le permitirá una larga evolución en botella y mayor longevidad.
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