Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs

El Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs es un Champagne elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, provenientes de viñedos clasificados como Grand Cru en la Côte des Blancs, específicamente de las localidades de Cramant, Chouilly y Oiry. Esta cuvée refleja la pureza y elegancia características de los Champagnes Blanc de Blancs de alta calidad.

Características principales:

• Origen: Francia
• Región: Champagne
• Clasificación: Grand Cru
• Variedad de uva: 100% Chardonnay
• Elaboración: El vino base se fermenta en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y los aromas varietales. La segunda fermentación en botella, según el método tradicional champenoise, se realiza con una crianza sobre lías que aporta complejidad y textura al vino.
• Dosage: Extra Brut, con un contenido de azúcar residual de aproximadamente 5 g/L, lo que resulta en un estilo seco y fresco.
• Graduación alcohólica: 12.5%

Notas de cata:

• Vista: Color pajizo brillante con reflejos dorados y una fina burbuja persistente.
• Nariz: Aromas intensos de frutas blancas como manzana y pera, acompañados de notas cítricas de limón y pomelo, y sutiles toques de brioche y frutos secos.
• Boca: Entrada fresca y vibrante, con una acidez bien equilibrada que realza los sabores frutales. La textura es cremosa, con una mineralidad marcada que refleja el terroir calcáreo de la Côte des Blancs. Final largo y elegante con notas salinas y cítricas.

Maridaje:

Ideal como aperitivo y para acompañar mariscos, ostras, sushi, pescados blancos a la parrilla y platos con salsas ligeras. También armoniza bien con quesos frescos y platos de cocina asiática.

Puntuaciones y reconocimientos:

• Falstaff: 91 puntos. Destaca por su frescura, mineralidad y elegancia, con una estructura bien equilibrada y un final persistente.