Carrasviñas Espumoso Brut

• Origen: España
• Denominación: D.O. Rueda
• Zona de producción: Viñedos propios en Pozaldez, Valladolid
• Variedad de uva: 100% Verdejo
• Elaboración: Las uvas se prensan ligeramente para obtener el mosto flor. La primera fermentación transforma el mosto en vino base. Posteriormente, se adicionan levaduras seleccionadas y azúcar para iniciar la segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional. Las botellas reposan en una sala sin variaciones de luz, temperatura o humedad durante un mínimo de 9 meses. Después de la crianza, se realiza el degüelle y se añade el licor de expedición para dar el toque final al espumoso.
  
• Aroma: Intenso y complejo, con notas de manzana asada, melocotón maduro, bollería y flores blancas, manteniendo el carácter varietal con recuerdos a hinojo y matices mentolados.
  
• Sabor: Vivo, cremoso, equilibrado y estructurado, con gran frescura y un carbónico bien integrado. Presenta sensaciones de frutos secos, eucalipto y toques cítricos, con un final persistente y largo.
  
• Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, risottos de hongos, arroces, ensaladas, pescados azules, aves y carnes blancas.
  

Puntuaciones profesionales:

• Guía Peñín: Otorgó 89 puntos.