Envidia Cochina Albariño 2024
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Color: Blanco
País: España
Región: Galicia (Rías Baixas, Val do Salnés)
Descripción: Albariño de la D.O. Rías Baixas, del proyecto de Eladio Piñeiro, uno de los nombres de referencia del albariño gallego. Es 100 % Albariño de viñedos de unos 30 años en el Val do Salnés, la subzona más atlántica de la denominación, cultivados con criterios biodinámicos. La uva tiene un breve contacto con los hollejos y el vino hace una crianza prolongada sobre lías finas, lo que le da volumen y textura. En copa es amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es intenso, con fruta tropical y de hueso, cítricos, flores blancas y un fondo salino de brisa marina. En boca es amplio, untuoso y con buena textura, con una acidez fresca que lo equilibra y un final largo y salino. Va muy bien con mariscos, almejas, mejillones, langosta, fideuá o arroz de marisco, pescados blancos y cocina japonesa. Se sirve entre 8 y 10 °C.
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