The Macallan 12 Years Old Double Cask
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Color: Ámbar dorado (whisky)
País: Escocia (Reino Unido)
Región: Speyside (Craigellachie)
Descripción: Whisky de malta único (single malt) de The Macallan, una de las destilerías más prestigiosas de Speyside. Ha envejecido al menos 12 años en una combinación de barricas de roble americano y europeo envinadas con jerez. El roble americano aporta dulzor y vainilla, y el europeo, fruta seca y especias. Tiene un color dorado ámbar que la casa llama “harvest sun”. En nariz se sienten caramelo cremoso de mantequilla (butterscotch), manzana caramelizada, piel de naranja confitada, natillas de vainilla y madera recién cortada. En boca es suave y redondo, con especias de la madera como jengibre y nuez moscada, cítricos, caramelo y pasas. El final es cálido, dulce y ligeramente seco, con el roble persistiendo. Tiene 40 % vol. (43 % en algunos mercados, como Estados Unidos). Se disfruta solo o con unas gotas de agua, a temperatura ambiente, en copa de cata. Acompaña bien chocolate negro, frutos secos, quesos curados o un postre de caramelo.
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