Billecart Salmon Brut Le Sous Bois
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Un champagne excepcionalmente complejo, fermentado Ăntegramente en barrica (sous bois), que combina intensidad, frescura y profundidad con elegancia impecable.
🏅 James Suckling – 93 puntos
“Champagne crujiente y rico, con sabores de manzana cocida, caramelo ligero, frutos secos, cedro y ralladura de naranja. Burbujas cremosas y final largo y vibrante. Muy expresivo y con energĂa.”
🍇 Ensamblaje:
• 48% Pinot Noir
• 32% Chardonnay
• 20% Pinot Meunier
🔬 Ficha técnica:
• Vino base fermentado 100% en barrica
• 74% cosecha 2016 + 26% vinos de reserva (el más antiguo de 2006)
• Degüelle: 2022
• Dosage: 2 g/L (Extra Brut)
Nariz intensa con notas de fruta cocida, nueces, caramelo, cedro y cĂtricos
Paladar amplio, cremoso y de gran tensiĂłn, con un final prolongado y mineral
Maridaje ideal: aves asadas, platos con mantequilla y trufa, risottos cremosos o quesos con carácter.
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