Château Barbeyrolles – Pétale de Rosé (Côtes de Provence AOP)

Origen y elaboración
Elaborado en Gassin, en la península de Saint‑Tropez, en un viñedo de 12 ha gestionado mediante agricultura orgánica y prácticas biodinámicas. La vendimia es manual, con prensado directo de racimos completos en prensa hidráulica tipo champenois. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable; se practica además fermentación maloláctica para darle redondez al vino.

Varietal y ensamblaje
Mezcla de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Ugni Blanc, Sémillon, Syrah, Cabernet Sauvignon y Rolle, provenientes de viñas plantadas hace aproximadamente 35 años.

Notas de cata

• Color: Rosa pálido, similar a un pétalo.

• Aroma: Elegantes y delicados, destacan jazmín, flor de acacia, melocotón blanco, fresa fresca y toques de almendra (biscuit), cardamomo y especias orientales .

• Boca: Equilibrado, fresco y con textura sedosa. Refleja frutas de pepita, cítricos (pomelo) y notas minerales, con un final seco, sabroso y especiado .

Puntuaciones profesionales

• Jancis Robinson / Le Magazine du Monde: 16.5/20

• Robert Parker – Wine Advocate: 88–90 puntos

• Decanter World Wine Awards 2022: 89/100

Maridaje sugerido

Ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas verdes, pescados a la plancha o sushi. Su frescura y elegancia encajan perfectamente con aperitivos veraniegos.