Merlin Moulin a Vent Cuvee La Rochelle 2022

El Moulin-à-Vent La Rochelle 2022 del Domaine Olivier Merlin es un vino tinto de la región de Beaujolais, Francia, elaborado exclusivamente con uvas Gamay provenientes del viñedo La Rochelle, conocido por sus suelos graníticos y viñas plantadas en 1937 y 1955.

• Origen: Francia
• Denominación: AOC Moulin-à-Vent
• Zona de Producción: Viñedo La Rochelle, en la comuna de Chénas, Beaujolais
• Variedad de uva: 100% Gamay
• Elaboración: Las uvas se cosechan manualmente y se someten a una maceración semi-carbónica en cubas de madera troncocónicas cerradas, con dos remontados diarios y una fermentación de aproximadamente 12 días. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas antes de su embotellado.
  
• Aroma: Presenta una nariz compleja con notas de especias (pimienta), chocolate y cereza madura.
• Sabor: En boca, es denso y elegante, con taninos presentes y aterciopelados. Destacan sabores de frutas negras y especias, con un final largo y persistente.
  
• Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados.