Ondarre Cava Brut Milleinium (6/750)

• Origen: España
• Denominación: D.O. Cava
• Zona de Producción: La Rioja
• Variedad de uva: 100% Viura
• Elaboración: Las uvas se cosechan manualmente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 14 y 16 ºC, utilizando levaduras seleccionadas por su poder aromático. La segunda fermentación se realiza en botella, con levaduras seleccionadas y a temperaturas inferiores a 15 ºC. El cava permanece en rima durante 10-11 meses antes del degüelle.
  
• Aroma: Presenta notas afrutadas y de levadura.
• Sabor: En boca, es vivo y fresco, con burbuja fina y corona persistente.
• Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar mariscos, pescados, aves y platos ligeros.

Puntuaciones profesionales:

• Wine Enthusiast: Otorgó 88 puntos.