Jose Pariente Verdejo

• Origen: España
• Denominación: D.O. Rueda
• Zona de Producción: Viñedos situados en la altiplanicie del río Duero, en la meseta norte de España.
• Variedad de uva: 100% Verdejo.
• Elaboración: Las uvas provienen de viñedos plantados entre 1962 y 1991, cultivados en suelos pobres en materia orgánica con presencia de cantos rodados y calizas en las cotas más altas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, hormigón y tinas de madera. Posteriormente, el vino permanece con sus lías durante 4 meses antes del ensamblaje final.
• Aroma: Presenta una nariz elegante, fresca y compleja, con dominancia de aromas a frutas blancas y cítricos, acompañados de notas de hinojo, monte bajo y un fondo balsámico con recuerdos minerales.
• Sabor: En boca, se revela como un vino untuoso, goloso y elegante, con notas de fruta fresca y un suave toque amargo final característico de la Verdejo. Su buena acidez y gran estructura favorecen su persistencia, ofreciendo una retronasal compleja e intensa.
• Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También armoniza perfectamente con ahumados, quesos suaves y embutidos.

Puntuaciones profesionales:

• Guía Peñín: Otorgó 91 puntos.
• James Suckling: Le asignó 90 puntos.